Tejszínes-zöldséges fusilli

hozzávalók:

fél zacskó fusilli tészta (25dkg)

1db hagyma (lehetőleg főző)

2db paradicsom

fél cukkini

1/4 kalifornia paprika

1/2 dl tejszín

2-3 evőkanál olivaolaj

só

bors

kakukkfű

rozmaring

elkészítés:

A tésztát feltesszük főni, olajat felmelegítjük, az összes zöldséget felkockázzuk 1 vagy fél cm-es darabokra. beleöntjük az olajba. elkezd párolódni, megfűszerezzük és amint elfőtte a saját levét, azt pótoljuk 3-4 szószos kanálnyi vízzel a tészta főzővízéből. ezt szükség esetén pótoljuk. ha már eléggé megpuhult a zöldség, akkor felöntjük fél dl tejszínnel, és kellő sűrűségűre pároljuk vagy higítjuk.

Hamis stiriai metélt

Hozzávalók:

25 dkg szélesmetélt

2 pohár kefír

1 pohár zsíros tejföl

fél liter tej

10 dkg cukor

egy marék mazsola

3 tojás

vaj a tepsi kikenéséhez

Elkészítés:

A hozzávalókat a tészta kivételével habverővel összekevertem, majd a kivajazott tepsibe öntöttem. Ügyeljünk, hogy ne sekély edényt válasszunk, mert kifolyhat a matéria, és sütőt sikálni nem nagy élvezet. Szórjuk bele a sűrű folyadékba a száraztésztát, kicsit nyomkodjuk is bele, majd 180 fokon süssük 30 percig.

kösz a receptet:

http://fakanal.freeblog.hu/archives/2008/02/27/ct/

lencsepástétom bazsalikommal

Hozzávalók

-20 dkg lencse -2 szál sárgarépa -2 zöldpaprika -2 közepes vöröshagyma -bazsalikom -pirospaprika -babérlevél -mustár -olaj-fokhagyma

Elkészítés módja

Áztassuk be a lencsét 1-2 órára hideg vízbe, majd öntsük le ezt a vizet. Főzzük puhára a lencsét annyi vízzel, amennyi ellepi plusz még 1-2 deci, 1 babérlevéllel, 1 csipet aprított csilivel, 1 nagy csipet bazsalikommal és két szál répával. (Ez már önmagában, pürésítés nélkül is egy nagyon finom étel.) Közben kevés olajban dinszteljük meg a paprikát is. Vágjuk apróra a hagymát és 2 gerezd fokhagymát és az így előkészített hozzávalókat a mustárral, még egy kis bazsalikommal és kis olajjal együtt turmixoljuk össze. Ha sűrű a krémünk kis olajjal vagy vízzel higítsuk. Eredeti recept itt.