Harcsapaprikás túrós tésztával

Hozzávalók:

70 dkg afrikai harcsafilé (bőre nélkül)

2 fej vöröshagyma

Pirospaprika

só

Paradicsom

tv paprika

halászlékocka

pörköltszaft kocka

30 dkg száraz tészta a túrós tésztához (ki milyet szeret)

25 dkg túró

2 dl tejföl

 

Elkészítés:

Jó sűrű, tartalmas pörkölt alapot készítünk. A hagymát kockára vágjuk, és olajon megfuttatjuk, majd felöntjük egy kis vízzel és jól szétfőzzük. Megszórjuk pirospaprikával, dobunk bele paradicsomot, paprikát, én pörköltszaft kockát és halászlé kockát is teszek bele, sózzuk ha kell. Utána belerakjuk a kockára vágott harcsát és készre főzzük. Ez egészen rövid idő. Megcsináljuk a túróstésztát. Kifőzzük a tésztát, leöblítjük. A túrót összekeverjük a tejföllel, sózzuk, és a tésztát beleforgatjuk. Isteni finom a kettő együtt. Aki szereti a túrós tésztát kevés friss kaporral is megszórhatja.

 

Elkészítési idő: 50 perc

Fokhagymakrémleves

 

Hozzávalók:

·  1 közepes vöröshagyma

·  2 evőkanál vaj (olívaolaj)

·  12 gerezd fokhagyma

·  2 evőkanál liszt

·  3/4 l húsleves

·  2,5 dl tejszín

·  só (ha kockából csinálom, nem kell!)

·  frissen őrölt bors

·  frissen reszelt szerecsendió

·  1 evőkanál citromlé

Elkészítés: Az apróra vágott vöröshagymát a vajon üvegesre sütjük, hozzáadjuk az összedarabolt fokhagymát, rövid ideig együtt pároljuk. A lisztet belekeverjük, lepirítjuk. A húslevest és a tejszínt hozzáadjuk, lefedve közepes tűzön 20 percig főzzük (vigyázat könnyen kifut). A kész levest simára turmixoljuk, a fűszerekkel ízesítjük. Sajtos pirítóssal tálaljuk.

 

http://www.mindmegette.hu/index.php?apps=recept&recept=7286

 

1 a recept kommentjei közül:

Isteni a leves, nagyon szeretjük. Nem liszttel sűrítettem be, hanem főztem bele krumplit apróra vágva, és kicsit több fokhagymát tettem bele. Egyik kedvenc levesem lett!

bableves polip módra

1 nagy bögre babot beáztatok hideg vízbe, egy éjszakára v néhány órára (azért h megpuhuljon és azért is mert ezt a vizet le is öntöm h ne fingasson, ez minden receptben az első víznek hívják). Leöntöm a vizet és hideg vízben felteszem a babot főni (legnagyobb fazék feléig érjen a víz). Teszek bele egy egész fej vöröshagymát megpucolva, 2-3 szál répát feldarabolva, fehér répát ha van, ha nincs, akkor egy kicsit több petrezselymet (3-4 nagy csipetnyi), 2 babérlevelet, 6-7 szem feketeborsot egészben, sót, fél marék füstölt szalonnát (csak az íze miatt). Közepes lángon főzöm, amíg meg nem puhul a bab.

1 kis lábosban készítek rántást, 3 evőkanálnyi olajban 2 evőkanálnyi liszttel belenyomok 1 gerezd fokhagymát, rászórok 1 kiskanál paprikát és felengedem gyorsan 1-2 bögrényi hideg vízzel, csomómentesre keverem.

Megpucolok 2 krumplit és feldarabolom.

1 tojásból kb egy dl liszttel és 1 csipet sóval csipetkét készítek.

Amikor megfőtt a bab, beledobom a krumplit (illetve akkor amikor már majdnem megfőt és akkor egyszerre lesz kész). Amikor minden puha, berántom a levest a rántással. Beleteszem a csipetkét is. Megfőzöm. Tejföllel príma. Ennyi. Fingok tetszés szerint.